吉隆坡十號胡同集合了馬來西亞各州屬的美食，它的獨特之處，就是將吉隆坡名氣大的、歷史悠久的老字號美食都集中在了一起。又因為吉隆坡老字號口味覆蓋面廣，這里亦是個各國美食爭奇斗艷的地方。 你不用到檳城也可以吃到蝦面和炒粿條，還有聞名世界的怡保白咖啡、咖喱面和雞絲河粉、海南雞飯、肉骨茶和云吞面都能吃到。

十號胡同：CNN評選的吉隆坡20強美食地。26個小吃26種味，26家餐館是一家，這一家叫做十號胡同，香港食客蔡瀾稱它是地下美食博物館，CNN選它進吉隆坡20強最佳美食地，這些餐館都有來頭，吉隆坡的"四大面家"這里開了三家。這里的26家老餐館中，有多家經營超過50年，如王金蓮記。

吉隆坡十號胡同

十號胡同可以說是吉隆坡美食的寶藏了，里邊不大，但各種老字號的推薦都能找得到，但是不滿10元的消費要交稅哦，只收現金，反正來就對了，比姆們北京的食寶街還要火，來吉隆坡一定要來十號胡同，周邊也很繁華，吃飽了還可以逛一逛。不用擔心語言，可以說中文的店鋪很多，肉骨茶（豬肉以及豬肚，豬爪，冬菇，腐竹，加上藥材燉煮的藥材湯），海南雞飯（白斬雞+醬料），榴蓮冰沙，魚丸，蚵仔煎，福建面，總的來說都很有特色，感覺偏閩南風味。

位置就離Pavilion走路5分鐘，在伊勢丹下邊，地鐵站門口有個小門洞也可以下去，相當于大排檔，室內的不怕下雨，和我一樣到處吃到處推薦的蔡瀾也推薦過這里，很多明星來過，在里邊可以吃到任何你想吃的而不用跑到商場里邊找，而且一頓飯就可以吃到各個餐廳的精華，但是環境比較嘈雜，需要自己去每家店買然后放在一起，所以優雅的童鞋就不適合啦。推薦菜：隆江豬腳飯，胡椒豬肚湯，金蓮記，恭和堂涼茶。

十號胡同(Lot 10 Hutong)地址：50 Jalan Sultan Ismail 50250 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Malaysia 營業時間10：00-22:00

蔡瀾題字的“十號胡同”美食中心,開張一年不到，十號胡同已是吉隆坡近年最熱的美食天堂。邀來的老食肆，多家有50年以上的悠久歷史。隨手拈來，就有1950、60年代被譽為“吉隆坡四大面家”的三家——金蓮記福建炒面、頌記牛肉面和何榮記云吞面。還有被稱為肉骨茶開山鼻祖之一的毛山稿肉骨茶，聞名全馬的芙蓉燒包、漢記靚粥、金馬律薄餅、怡保芽菜雞飯、陸羽茶館等。這里總共設立了26個檔子，除了之前提過的兩家面家之外，還包括茨場街金蓮記、茨場街漢記靚粥、巴生班達馬蘭毛山稿肉骨茶、以及其他的美食。

從“I love food”招牌下的自動扶梯下去，就來到了吉隆坡美食天堂十號胡同。吃貨們除了可以品嘗26種不同品牌不同風格的美食之外，最有趣的是穿梭于街巷之間的覓食體驗。雖然十號胡同不像大的美食中心那樣開闊讓人一目了然，但是這種穿梭其間尋尋覓覓的感覺，可能才是更吊人胃口的。另外每家店鋪都精心還原當時的部分場景，同時加入新鮮設計元素，讓你在懷舊的同時有美好的美食享受

胡同咖啡館——品一品南洋最初的味道。1940年創辦人黃昌海,掌門人黃心映,原址：甘馬挽海濱茶室。鎮店之寶：咖啡+面包+蛋,提到甘馬挽Kemaman，必然讓人想起這家黃昌海創建的海濱咖啡店，以傳統人工炒咖啡而聞名。秉承著傳統咖啡制作手法，將南洋咖啡最早的風貌保留下來.手捧著一杯濃香熱咖啡，是否聞到了南洋最初的味道？

古香古色，是否給你帶回60、70年代

燕美路正莊豬肉丸粉Imbi Road Original Pork Noodles'

肉骨茶（Bak-Kut-Teh ）是馬來西亞最出名的華人美食了。品芊肉骨茶跟我們熟知的豬肉跟豬骨所烹調的肉骨茶不同，這里的主料是燉得酥爛的豬手！馨清香濃郁的中藥味豬手濃湯，搭配一碗炸紅蔥酥點綴的白米飯，是最最經典動人的味道。在老板的推薦下，再來上一截跟豬手一起鹵煮的香噴噴的生腸，那種滿足難以言喻。

金蓮記:1927年，福建安溪人王金蓮開始在吉隆坡金馬律賣湯面，后來，才開始用烤香的左口魚、蒜、豬油、黑醬油等重口味調料，搭配豬肉、蝦、魚肉、墨魚、豬肝、豬腰等，把家鄉的粗面，用炭火炒成甘香味濃的“福建麵”，并且一舉成名，讓金蓮記成為“炭炒福建面”的始祖。金蓮記后來遷入思士街92號檔位，第二代傳人是侄子李金德，1972年第三代傳人李慶進開始跟父親學炒面，到了2007年，在第四代傳人李賢鵬的策劃下，金蓮記買下對街一棟三層建筑，創辦“福建美食館”。在茨廠街開炒了80多年的金蓮記福建面，可謂是老一代華人味蕾的共同回憶。福建面講究的是生猛炭火，所謂炭火是生火，煤氣是死火，只有炭香味混入濃郁黑醬香，才可生出自然原味。從街邊進駐到商場開炒的金蓮記，由于商場的防火條例，幾經波折才得以保持炭炒的老傳統。來一份視聽感覺都有點臟臟的炭火炒的烏黑油膩的老鼠粉，聽著大廚當當當當地炒面聲音，是不是有種挖掘街頭美食的快感？金蓮記大概是吉隆坡華人圈里最最著名的老字號。老店是在俗稱“ChinaTown”的茨廠街（Jalan Petaling），這里是分號。供應的產品種類并不多，福建面、老鼠粉、廣府鴛鴦面是點擊率最高的三樣美食。

福建面（Hokkien Mee）（8.9RM），別看叫這個名字，在福建你可是踏破鐵鞋也找不到。只是因為創始人王金蓮的家鄉在福建，因為懷念家鄉美食，故而將自己售賣的面條取名“福建面”。最初“福建面”是煮的湯面（貌似現在檳城一帶的福建面仍舊是湯面），后來改為炭火炒，面條粗身有嚼勁，加入豬油渣、黑醬油、蝦仁、包菜等等本地食材一起大火快炒，形態半干，色澤亮黑。由于是用豬油炒的，香味濃郁，加上炭火的關系，鍋氣十足，噴香無比。 老鼠粉（Kokkien Mee Loh Shu Fa），（8.9RM）看到這個名字可別怕，粉里沒有老鼠。老鼠粉的炒法及配料跟福建面很像，只是主料是米漿煮熟了之后，從漏勺中漏入冷水中凝結而成，因為重力的關系頭大尾小，活像一只只小小的老鼠，所以取名老鼠粉。口感較福建面更為嫩滑，也“輕”一些。客家人貌似稱為“老鼠粄”？有待考證

金馬律薄餅——說是潮式薄餅？老板是1970年代開始推車創業的華人，堅持每一個步驟都力求完美，比如為了保證餅皮的口感，打粉后要擱置兩個小時以后才能用；再比如從來都是當天炒餡料，絕對不隔夜；又比如堅持餡料一定要在爐上保持小火輕沸~~餅皮分面餅皮（2.5RM）、生菜皮（2.5RM）跟蛋餅皮（3RM）三種，餡料則是一樣的，包括沙葛（即地瓜）、豆腐、豆芽、粉絲，用甜醬拌勻之后卷入餅皮，切段后盛碟

王帝鴨——燒鴨這東西在廣東并不少見。他家貌似是馬來人掌廚，招牌產品是炭燒湖中鴨。據說鴨子是養在怡寶的湖中，看著美麗的風景悠閑地長大，從能量學角度來看，沒有負面情緒的影響，想必肉質應該不差！一只鴨腿（Roasted Duck-Drum 1/4）（含稅23.3RM），皮色油光鮮亮，即便溫度已經涼掉了，仍能吃出香脆的口感；鴨子皮下脂肪很少，幾乎全是瘦肉，肉質緊實而不硬，有嚼勁卻也夠嫩，非常贊！比國內各種燒臘店、茶餐廳的燒鴨都勝出一籌，絕對對得起價格 帶著小樂走天下——吉隆坡十號胡同、螢火蟲之旅頌記牛肉丸——牛轉乾坤，入口即彈 入口即彈應該是對牛肉丸的最好評價了~話說當年蕭開頌老先生的牛肉丸是用一種叫做扁锏的鐵棍一下一下拍打出來的。功力再強，一天也只能打出五斤。傳到第二代蕭老之子時，已改用機器。雖知機器肉丸的口感不比手打的完美，無奈手打產量畢竟有限，唯有隨時代前進。雖改用機器，還是得緊守機器前，適時加雪花，防牛肉過熱，口感到了就馬上停機。沒有累積幾十年的經驗，還是“打”不出好肉丸

何榮記——如今已是第二代傳人掌廚的何榮記，始創于1935年。櫥窗里掛滿了油光發亮的燒雞燒肉，看了便令人食指大動。他家最出名的招牌產品是排骨面Spare Rib Blk Bea（含稅8.35RM）。據說何榮記采用的排骨一定是要排骨中間的那一層，采用的叉燒肉也指定要用頸部微下的部位。可惜排骨云吞面賣沒了，只能用干撈云吞面代替，其實就是叉燒面+云吞套餐~不過和旁邊一家帝王鴨做的叉燒面比起來，無論是叉燒還是面都味道差了很多。面用的是廣東最常見的生面，煮得軟硬適中，堿味一點也不重，又不會太多水分，淋上秘制醬汁，味道也不會太咸，且仍舊有嚼勁；而那三大塊排骨，非常脆嫩，一咬就斷，新鮮彈牙，一口氣干掉三塊仍舊不滿足。帶著小樂走天下——吉隆坡十號胡同、螢火蟲之旅 禮飲茶，一家早茶店

漢記靚粥——說到華人美食，除了面，不可少的還有那一碗暖心暖胃的粥。無論何時，聽到“粥”這個字，心里總是充滿了一股暖烘烘的柔情。漢記靚粥，則是用砂鍋小火慢熬，使得米與水難分你我，纏綿至極。苦瓜瘦肉粥（8.8RM）。粥是個很包容的東西，無論你下什么進去，它總能將食材融合得很好。苦瓜煮進去，不知怎的居然也還保留了脆生生的口感，卻并沒有苦味，再加入一根油條（1.4RM），兒時的各種記憶隨著溫度的升騰慢慢涌上心頭，只差沒有凝結成那一滴思鄉的熱淚。一碗粥，足可令人滿足至深。茨廠街的老檔之漢記靚粥我們第一天來吉隆坡的時候就過來吃了，不要看它破破爛爛，據說是已經有60年歷史的老店了。鮮魚肉切片薄到簡直是透明的……可以生吃一下，再喝粥，再在熱粥里涮魚片……加上油條段……早餐來一碗真是滿足的不行了

鴻泰——這是一家售賣新加坡風味的食肆。招牌是新加坡風味的福建炒蝦面，口味較金蓮記的為清淡

Mr.Siew Bao燒包先生——各式燒包口味俱佳，我在網上搜到了老店地址No 3, Jalan Radin Bagus | Bandar Baru Sri Petaling, Kuala Lumpur 57000, Malaysia

老油記中華美食的博大精深，除了食材運用的廣泛，還有烹調方式的多樣性。“油炸”相對于西方相對溫和的烹調方式來說，帶著濃郁的東方色彩。老油記出名的，自然是扎實的油條（1.4RM）自然而健康。來到馬來西亞，街邊或許不能支起油鍋，然而自己廚房里烹炸油條則是無可指摘。豆漿油條是北方最常見的早餐，當年漂洋過海來到大馬的，卻絕大都是兩廣福建人，油條的絕配，則是他們最愛的白粥。老油記的白粥，淋上豉油和香油，再撒入一小撮蔥花，簡簡單單，卻是我喝過最最稠厚的，一勺下去，端在手里的分量竟然是沉甸甸！那一碗粘稠纏綿的粥，或許竟寄托了當年漂流在***的游子，最最深切的思鄉之情吧。據說老油記的咖喱三角包超贊，記得下次嘗嘗。

大利來記豬扒包——要數澳門的經典美食，豬扒包一定少不了，而且排名還應非常前呢。到澳門坐的士時，跟司機說“大利來記豬扒包”，司機就會把你送到目的地：氹仔巴波沙總督前地18號。遠近馳名的大利來咖啡室已有30年歷史，別小看其店面小小，但出品的豬扒包卻令人一試難忘。大利來的豬扒包分量十足，一啖入口，鮮美爽甜，豬肉味很濃卻不油膩，外脆內軟，令人回味無窮，故在炎熱的盛夏，也有食客遠道而來，頂著烈日排長隊，為的是等待一件新鮮出爐的豬扒包。這里的豬扒包每天下午3時~4時出爐，平日限售500個，假日約800個，來晚了的話就會沒有了，明天請早！據了解，大利來豬扒包獨特之處在于其使用舊式柴爐烘制，店主為了保持品質和新鮮度，每天只準備剛好足夠烘制一爐的面包材料。選用的豬扒是骨扒(坊間一般是采用凈肉扒)。骨扒的特點是肥瘦適中，配以獨家的特殊香料腌制，把骨松好之后才下鍋油炸，豬扒炸至松化香口，外層配以用炭爐烤制的面包，和豬扒夾在一起吃，這樣就能吸收部分油分，吃起來外脆內軟。平時就座無虛席的大利來咖啡室，每到假日下午茶時間，必有大批食客守候店前，因為這里除豬扒包外，還可選擇豬扒面、米粉或豬扒多士，此外也有咖喱魷魚和咖喱魚蛋等

Le Porc Dor restaruant老婆多小廚的冬菜蒸豬肉餅+胡椒豬肚湯+一盤綠油油的時蔬套餐是饑餓時不錯的選擇！

如何到達：搭輕軌Monorail線，在Bukit Bintang站下車，出站后走到路面，左轉。或者從Pavilion Plaza向Sephora方向步行3分鐘即可，從“I love food”招牌下的自動扶梯下去，就來到了吉隆坡美食天堂十號胡同。吃貨們除了可以品嘗26種不同品牌不同風格的美食之外，最有趣的是穿梭于街巷之間的覓食體驗。雖然十號胡同不像大的美食中心那樣開闊讓人一目了然，但是這種穿梭其間尋尋覓覓的感覺，可能才是更吊人胃口的。另外每家店鋪都精心還原當時的部分場景，同時加入新鮮設計元素，讓你在懷舊的同時有美好的美食享受。

蔡瀾題字的“十號胡同”美食中心,開張一年不到，十號胡同已是吉隆坡近年最熱的美食天堂。邀來的老食肆，多家有50年以上的悠久歷史。隨手拈來，就有1950、60年代被譽為“吉隆坡四大面家”的三家——金蓮記福建炒面、頌記牛肉面和何榮記云吞面。還有被稱為肉骨茶開山鼻祖之一的毛山稿肉骨茶，聞名全馬的芙蓉燒包、漢記靚粥、金馬律薄餅、怡保芽菜雞飯、陸羽茶館等。這里總共設立了26個檔子，除了之前提過的兩家面家之外，還包括茨場街金蓮記、茨場街漢記靚粥、巴生班達馬蘭毛山稿肉骨茶、以及其他的美食。若是趕時間，想一次性吃遍馬來美食的，可以選擇來這里。不過要求真正味道正宗地道馬來菜的就會失望吧！最初我真的以為是一條胡同，其實是通過一條扶手電梯到達吉隆坡樂天商場 (Lot 10) 底樓美食街，類似像在商場頂樓的美食坊的格局。喜歡這些傳統美食的，可以得到一站式的滿足。首先是要找個好位子，然后我們再找美食吧。我們留意到大多數的檔口都特別強調他們是該美食的第幾代后人。心想這些后人到底有沒有好好續承祖先的烹調方式？我們有留意到十號胡同內的顧客，大多數都是游客為主。開設一家聚集了本地美食的小販中心在游客必來的購物市中心，是一個很厲害的商業點子，可以宣傳馬來西亞美食，也可以賺取游客的消費。一舉兩得！

對我們來說十號胡同給游客帶來了很多便利，不必東奔西跑找當地美食，可以一站式找到了吉隆坡美食，當然希望這些后代懂得保存祖先烹調美食的美味，那么就可以一代傳一代。