天津市首家旅游專營購物商店——津食文化園，展示天津幾百年獨特的食文化、全國唯一一座津食文化園。 據了解，津食文化園是由河北區引進的第一家專營旅游購物商店，經營面積500余平方米，該商店依托大悲院地區的濃厚歷史文化氛圍，以宣傳津味飲食文化為特色，主要經營天津風味小吃和特色旅游紀念品，外地游客在游覽、購物過程中從中享受到一種獨特的旅游文化。該旅游專營購物商店的落成在中心城區還尚屬首例。

所謂津食文化園，就是天津飲食文化園。四周墻上，是關于天津飲食文化的圖文介紹。天津地區的形成，始于隋朝大運河的開通，而天津的飲食文化也從那時開始形成自己獨特的風格，它不僅僅局限于中華民族的烹飪，茶，酒這三大飲食文化，更飽含著多年來天津地域文化的深厚歷史積淀和人文精神。天津的美食餐飲在全國都是獨具特色的，不但吃出了名氣，還吃出了水平。據說，乾隆下江南幾次路過天津，“搓”過幾頓都贊不絕口，竟將黃馬褂和五品頂戴花瓴賜給廚師。走進正堂，最先引入眼簾的是一個立體的圖騰神像，負責人馬建強說，這就是食神饕餮。

“傳說中，王母娘娘擺宴，儷龍帶他的9個兒子來，他的第三個兒子饕餮總是吃的不雅，王母娘娘和很多的神仙都不喜歡他，因為每次都吃的十分狼籍。結果被打下凡間。然而每年二月二龍抬頭的時候，饕餮總會浮出水面，向老百姓要吃的，鬧的天怒民怨。哪吒將他打成人身龍頭，饕餮依然貪吃如舊，見到吃的，就張開大嘴，眼睛瞇成一條縫，很高興，后來被天津人發現，每當供給他一些事物，家中的事物就會成倍增長，錢財也越來越多。于是，在天津很受人愛戴的。”

天津的小吃中最出名的當然是聞名全國的天津三絕：狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕。我們就先來說說十八街麻花，據說，桂發祥麻花的創始人是范貴才、范貴林兄弟，他們曾在天津大沽南路的十八街各開了桂發祥和桂發成麻花店，因店鋪座落于十八街，人們又習慣稱其為十八街麻花。十八街麻花是經過反復探索進行創新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創造出的什錦夾餡大麻花。在津食文化園，也有一位制作麻花的大師，馬建強說，他可是當年皇宮御廚的傳人。

“現在還有一位老先生，姓李，過去是溥儀御膳房御廚的傳人，他在做麻花，他的制作工藝非常講究，麻花他是用寧河縣出的，麻花用十八種中草藥的藥汁和著面粉或成面團，炸出來的。有人說，吃麻花會不會上火，不會。因為他用的是植物油，不是豆油花生油，是松子油，本草綱目中的藥用功能。在天津有這樣一句話，老人吃了不彎腰，小孩兒吃了不摔跤。麻花要在嘴里，是香脆酥，現在有水果味、草藥味、黑芝麻、白芝麻等等。”

當然天津豐富的小吃文化遠不止這些。津門菜系有：四大扒、八大碗、冬令四珍。還有煎餅果子、鍋巴菜等小三絕。津食文化園將來也會再融入更多的飲食文化內容，將小文化街和小食品街融為一體，讓游客能夠在更短的時間內體味到更多的天津美食文化。